賀正軒のブログBlog

2020.11.06濃厚な海老の香りと味にこだわった一杯。

賀正軒の岡田です。

今日は六甲道店に来ています。

限定ラーメン”海老賀正” 六甲道店でしか味わえない、スペシャルなラーメン!

濃厚な海老オイルを毎日店舗で作っています。まとめて作ると楽なんですが、味が一日で劣化するのでそこは手を抜けません。

甘えびの頭を冷たいオイルに入れてゆっくりと温度を上げていきます。水分が飛び、甘味と旨味が最大限になった時に温度を上げ絶妙なタイミングで甘えびがカリッとしたら火を止めてこします。

綺麗なオレンジ色のオイル!濃厚な海老の香り!

豚骨スープの旨味と海老の香りが混ざって、最高の一杯になります。

そして、海老のカダイフ巻きをトッピング。サクサクした食感が、くせになります。

ここにしかない一杯。ぜひ、お試しくださいませ。

2020.11.04三宮店にジャニーズ!

賀正軒の岡田です。

今日は三宮店に来ています。

少し前になるのですが、ジャニーズの中間淳太さんがラーメンを食べに来て下さいました。

接客をしたスタッフの話では、メチャクチャかっこよくて、オーラがあったので、直ぐにわかったらしいです。

色紙を用意してなかったので、麺鉢にサインをいただいたのですが、割れたらショック!

なので、写真をとり店舗に飾っています。

一昨年にテレビ取材で来店していただいた、松崎しげるさんのサインも一緒に。

ちなみに、松崎しげるさんの取材で賀正軒が選ばれた理由は...

黒賀正の黒と松崎しげるさんの肌色が黒い。という繋がりらしいです。(笑)

 

2020.10.28糖質50%オフ麺の試食

賀正軒の岡田です。

食欲の秋。アツアツのラーメンが美味しい季節になってきましたね。最近、私も賀正軒でついつい替え麺を注文してしまうのですが...気になるのが体重増加。神様太らない体を下さい!と心底思うのですが、食べたら食べただけ太ってます。(笑)

罪悪感なく美味しいラーメンを思いっきり食べたい!

そうだ!美味しい低糖質麺を作ろう!

以前にも色々と既製品の麺で試したのですが、既製品ではやはり賀正軒の味には程遠く、皆様に食べていただくクオリティーではありませんでした。

そこで、賀正軒の製麺をお願いしている麺屋さんに、賀正軒オリジナルの低糖質麺を作ってもらいました。

本日、試食をしたのですが、さすが賀正軒のラーメンを知り尽くしている麺屋さん。美味しい麺にしあがってます。

糖質50%オフでこの味ならお客様にも満足してもらえると思います。

もうすぐ、店舗で低糖質麺を提供することが出来ると思いますので、気になる方は是非お試しくださいませ。