白賀正
手作りならではの味
手作りならではの味

賀正軒は本店御影店、武庫之荘工場直営店でのみ専属スタッフによって手作りの生スープを丸三日間かけて作製しております。
水は自社独自の研究により、豚骨スープと相性の良い水質の物を使い豚骨ならではの旨味を活かしつつ、まろやかでクリーミーなスープに仕上げています。

賀正軒の3つのこだわり!

  • こだわり01こだわりぬいた豚骨スープ

    100%国産豚骨と水だけで丸三日間炊き上げ、、豚骨の旨みを最大に引き出したいきているスープ。柔らかな口当たりと深い旨味をお楽しみいただけます。

  • こだわり02こだわりの麺

    しっかりとした食感と小麦の香り。原材料の配合を一から選定し、加水率、熟成時間にこだわった極細特注麺です。6段階の硬さからお好みのものをお選びください。

  • こだわり03こだわりのチャーシュー

    賀正軒秘伝のタレに漬け込んで、じっくりと柔らかくジューシーに仕上げたチャーシュー。噛みしめるほどに肉の旨味が口の中に広がります。

MENU

白賀正

豚の旨みを凝縮させたスープ。深い旨み、コクがあるのにこんなにもまろやかな豚骨ラーメン。

翠賀正

異国麺文化が融け合う味の三重奏。バジルの香味油を使った拉麺。豚骨とバジルの相性は抜群!

黒賀正

漆黒の深い香りと味わいにはまる。ニンニクを香ばしく焦がしたマー油を浮かべた一杯。

赤賀正

スパイシーな旨さここに極まれり。ニンニク、ラー油、唐辛子で辛さ際立つ拉麺。